1、鋪展性強、有親水性。

      與起泡液有一定程度的親和性 

      由於消泡過程實際上是泡沫崩潰速度與泡沫生成速度的競爭，所以消泡劑必須能在起泡液中快速分散，以便迅速在起泡液中較廣泛的範圍內發揮作用。要使消泡劑擴散較快，消泡劑活性成分須與起泡液具有一定程度的親和性。消泡劑活性成分與起泡液過親，會溶解；過疏又難於分散。隻有親疏適宜，效力才會好。

2、應該在低濃度時具有消泡活性；

     為破滅泡沫，消泡劑應該在泡膜上濃縮、集中。對破泡劑的情況，應在瞬間濃縮、集中，對於抑泡的情況應經常保持在這種狀態。所以消泡劑在起泡液中是過飽和狀態，隻有不溶或難溶才易於達到過飽和狀態。不溶或難溶，才易於聚集在氣液界麵，才易於濃縮在泡膜上，才能在較低濃度下發揮作用。用於水體係的消泡劑，活性成分的分子，須為強疏水弱親水，HLB值在1.53範圍，作用才最好。

      隻有消泡劑分子間作用力小，表麵張力低於起泡液，消泡劑微粒才能夠在泡膜上浸入及擴展。值得注意的是，起泡液的表麵張力並非溶液的表麵張力，而是助泡溶液的表麵張力。

      3、要有抑泡性，防止形成新的泡沫；揮發性小，作用時間長。

      4、對微生物、人類和動物無毒性；

      5、對氧傳遞不產生影響；

      6、不會在使用、運輸中引起任何危害與起泡液不發生化學反應 消泡劑與起泡液發生反應，一方麵消泡劑會喪失作用，另一方麵可能產生有害物質，影響微生物的生長。

      7、能耐高溫滅菌。

      8、對產物的提取不產生任何影響；

      9、來源方便，成本低；

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